COBB Moinks

Der erste Moinkballversuch im Cobb.
Ist zwar schon länger her aber ich stelle es trotzdem online...warum auch nicht?
Und eines ist ganz sicher....Moinks sind einfach unschlagbar.

Salz, frischer Pfeffer, Senf, Estragon und Worcester Soße.
Ein "wenig" Chili und Knoblauch....ja ich bin der Garlic King
Wer mit Chili spielt sollte Handschuhe tragen.....es BRRRRENT

Fertig zum Abflug

....und nach ca. einer Stunde im COBB!
......so einfach und so lecker

Cookout XL

Irgendwie ist es zustande gekommen, dass ich mich für´s Grillen begeistern kann.
Und irgendwie ist es da zu gekommen, dass ich nach oben keine Grenzen kenne.
Der COBB muss sich in Richtung Himmel bewegen und die Anzahl der Leute muss immer steigen.
Gerechnet wurde mit 60 Personen und dementsprechend war die Menge die zu verkochen war. Weniger die Menge machte mir Angst als, dass ich dann auch wirklich den Geschmack der Leute treffe.
Die Vorbereitungsarbeiten voll im Gang


Die Dame des Hauses kümmert sich um alles und ist nicht zu bremsen...;-)

Ein paar Moinkballs schnell gedreht.

Das begehrte Pulled Pork vor der Ruhephase.

Ein Teil der Ribs
Die Moinks im Werden...
Gemüseallerlei...Knoblauch und Zwiebel dürfen einfach nicht fehlen.

Die Tafel vor dem großen Ansturm
Das Gemüse in der Entstehung

Ein paar Kartoffel
...und nun ist angerichtet
Entenbrust
....die Moinks
Hühnerbrust und Lungenbraten
Ribs
Pulled Pork......YEEAAAAAHH!!!
Die Dame des Hauses im Abendkleid
Die Gäste

Das Schlachtfeld danach......BBQ is a battlefield
Dank an die Gastgeber. Es war eine Herausforderung, es war relaxed, es war stressig, es war HEISSSSSSS!!!!! Es war mir eine Freude....Cheers

Fakten und Daten
Von allen viel und etwas mehr
ca. 40kg Fleisch
einige Kilo Gemüse und Kartoffel und viel Salat
...und ein kühles Bier für den Koch nach der Arbeit

Cheerio Chris

A bit of moo a bit of oink

Ein kleiner Testlauf für größere Aufgaben..Moinkballs
Einfach und sooooo lecker

Faschiertes, Senf, Salz, Pfeffer, Ei, Cheyenne Pfeffer und die Soße wo man nie weiß wie man sie ausspricht...Worcestershiresauce
Ein paar Bälle in Form gebracht
Mit Speck ummantelt.....Zahnstocher rein. Achtung spitz
und ab damit auf den Grill!
BBQ Soße zum Pinseln!

und dann auf den Bällen.

und dann am Teller. Wie es sich gehört mit Salat. Einfach und sehr lecker!


Cheerio Chris

Grillen etwas größer

Die Aufgabe bestand darin 20 Leute zu verköstigen. Gesagt und auch natürlich ganz locker getan. Was für 5 Personen möglich ist kann für 20 kein Problem sein...ist nur etwas mehr.
Am Start standen Schweinenschopf für Pulled Pork, Hühnerbrüste, Lungenbraten und Ribs. Eigentlich alles wie immer nur etwas mehr. Gewürzt und vorbereitet wurde 2 Tage vorher damit auch wirklich alles so wird wie man sich das vorstellt.

Pulled Pork in der Entstehung
Der Lungenbraten beim Würzen. Salz Pfeffer BBQ-Rub und Estragon

Alles hübsch verpackt und bereit im Kühlschrank Platz zu nehmen
10:00 ist Startschuss für 10 Stunden GRRRRRILLLLLEN
Cobbomotiv unter Volldampf




Die Hühnerbrust im Werden

Der Lungenbraten...
PP vor dem Aufenthalt in der Folie.
und kurz danach



Achtung HEISSSSS!
20:00 Die Ruhe vor dem Sturm!


Eines ist natürlich klar. Grillen für Leute die man nicht kennt ist schon etwas Besonderes. Da gilt dann keine Entschuldigung oder eine Ausrede. Da sollte doch halbwegs alles passen und zur rechten Zeit auf den Tisch kommen.

Cheerio Chris