Fastfood the better way

Wenn es schnell gehen soll dann bin ich immer wieder froh wenn etwas PP zur Hand ist.
Da braucht man nicht viel und man hat im Handumdrehen eine tolle Mahlzeit.
Schnell, günstig und sagenhaft lecker.
Ein paar Zwiebel in die Pfanne

Pulled Pork und etwas Gemüse darunter mischen, in meinem Fall grüne Bohnen....Knoblauch darf ruhig auch dazu.

Mit Sweet Chili Sauce abschmecken und fertig!

Gibt nichts Besseres als eine ordentliche Portion Pulled Pork......na ja ein Bier macht die Angelegenheit noch besser. ;-)

Cheerio Chris

PPP.....P´s Pulled Pork

Lange genug hab ich die Meute warten lassen, jetzt war es mal an der Zeit nicht nur Bilder zu zeigen sondern den Kollegen eine Kostprobe zu bieten.
Bei sommerlichen 30°....Fahrenheit machte ich mir am Grill zu schaffen.
Auf Bilder vom Würzen hab ich vergessen...irgendwie ist die Kamera im Moment nicht immer dabei.
Dafür gibt es Bilder von ca. 6 Kilo Schwein kurz vor dem Abflug

Ein paar Stunden später.

 Räucherholz selbst gefällt, selbst gehackt

Slaw in der Entstehung....Kraut, Karotten, Paprika...alles nach Gefühl

Dressing in der Entstehung. Joghurt Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Tabasco

Ob das mal eine BBQ-Sauce wird??

Ja wird es ;-)

Die beiden Stücke vor der Ruhephase

Smokey and the Bandit...nach Stunden im Rauch darf nicht nur der Koch "rauchig" sein

Riecht gut, schmeckt gut..bevor man es den Kollegen zum Kosten gibt muss man schon mal antesten.

So einfach kann gut sein

Ich hoffe es hat geschmeckt...

Cheerio Chris

COBB Moinks

Der erste Moinkballversuch im Cobb.
Ist zwar schon länger her aber ich stelle es trotzdem online...warum auch nicht?
Und eines ist ganz sicher....Moinks sind einfach unschlagbar.

Salz, frischer Pfeffer, Senf, Estragon und Worcester Soße.
Ein "wenig" Chili und Knoblauch....ja ich bin der Garlic King
Wer mit Chili spielt sollte Handschuhe tragen.....es BRRRRENT

Fertig zum Abflug

....und nach ca. einer Stunde im COBB!
......so einfach und so lecker

Cookout XL

Irgendwie ist es zustande gekommen, dass ich mich für´s Grillen begeistern kann.
Und irgendwie ist es da zu gekommen, dass ich nach oben keine Grenzen kenne.
Der COBB muss sich in Richtung Himmel bewegen und die Anzahl der Leute muss immer steigen.
Gerechnet wurde mit 60 Personen und dementsprechend war die Menge die zu verkochen war. Weniger die Menge machte mir Angst als, dass ich dann auch wirklich den Geschmack der Leute treffe.
Die Vorbereitungsarbeiten voll im Gang


Die Dame des Hauses kümmert sich um alles und ist nicht zu bremsen...;-)

Ein paar Moinkballs schnell gedreht.

Das begehrte Pulled Pork vor der Ruhephase.

Ein Teil der Ribs
Die Moinks im Werden...
Gemüseallerlei...Knoblauch und Zwiebel dürfen einfach nicht fehlen.

Die Tafel vor dem großen Ansturm
Das Gemüse in der Entstehung

Ein paar Kartoffel
...und nun ist angerichtet
Entenbrust
....die Moinks
Hühnerbrust und Lungenbraten
Ribs
Pulled Pork......YEEAAAAAHH!!!
Die Dame des Hauses im Abendkleid
Die Gäste

Das Schlachtfeld danach......BBQ is a battlefield
Dank an die Gastgeber. Es war eine Herausforderung, es war relaxed, es war stressig, es war HEISSSSSSS!!!!! Es war mir eine Freude....Cheers

Fakten und Daten
Von allen viel und etwas mehr
ca. 40kg Fleisch
einige Kilo Gemüse und Kartoffel und viel Salat
...und ein kühles Bier für den Koch nach der Arbeit

Cheerio Chris

A bit of moo a bit of oink

Ein kleiner Testlauf für größere Aufgaben..Moinkballs
Einfach und sooooo lecker

Faschiertes, Senf, Salz, Pfeffer, Ei, Cheyenne Pfeffer und die Soße wo man nie weiß wie man sie ausspricht...Worcestershiresauce
Ein paar Bälle in Form gebracht
Mit Speck ummantelt.....Zahnstocher rein. Achtung spitz
und ab damit auf den Grill!
BBQ Soße zum Pinseln!

und dann auf den Bällen.

und dann am Teller. Wie es sich gehört mit Salat. Einfach und sehr lecker!


Cheerio Chris